توضیحات

خرید ماهی سنگسر

شکل ظاهری

ماهی سنگسر از نظر شکل ظاهری کتابی شکل بوده، پوست نقره ای رنگ که گاهی به سرخی می‌زند و فلس‌های درشت و استخوان‌های نسبتا زیادی دارد. قسمت پشت سر این ماهی مثل سنگ سفت و در قسمت شکمی و پهلوها دارای فلس درشت است. این ماهی دریایی بوده و اغلب در بسترهای سنگی و مناطق مرجانی سکونت دارد. این ماهی دارای گوشتی سفید، لطیف، نرم و ترد است و پس از طبخ انسجام خود را حفظ می‌‌کند. اندازه ماهی معمولا بین ۵۰ تا ۸۰ سانتی‌متر است و همچنین وزن آن در سایز کوچک ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم، در سایز متوسط ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم و در سایز بزرگ بیش از ۹۵۰ گرم است.

فواید و خواص گوشت ماهی سنگسر

اسیدهای چرب امگا۳ موجود در گوشت ماهی سنگسر در رژیم غذایی انسان ضروری هستند و ثابت شده است که در بسیاری از عملکردهای متابولیک نقش مهمی دارد. مصرف ماهی سنگسر می‌تواند از تجمع پلاکت‌ها جلوگیری کند و همچنین موجب تقویت سیستم قلبی–عروقی، مغز و بافت‌های عصبی شود. همچنین نمی‌توان از تأثیرات مثبت پروتئین‌ها، پپتیدها، و اسیدهای آمینه موجود این ماهی بر سلامت عمومی بدن چشم پوشی کرد.

همچنین سنگسر جنوب منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی خاصی به عنوان ویتامین D، سلنیوم، فسفر و کلسیم است. لازم به ذکر است که ماهی سنگسر به دلیل دارا بودن ترکیباتی از مواد مغذی و املاح معدنی مختلف، به عنوان یک ماده‌ی غذایی کامل در نظر گرفته می‌‌شود. بنابراین مصرف آن به بیماران قلبی، کودکان، زنان باردار و سالمندان توصیه می‌‌شود.

ویژگی های اصلی ماهی سنگسر

در لذیذ بودن و پرطرفردار بودن این ماهی هیچ شکی نیست، اما چند مورد از ویژگی هایی که این ماهی را تا این میزان محبوب کرده است عبارتند از:

• میزان کالری گوشت ماهی سنگسر پایین، و برای افراد ورزشکار و یا افرادی که رژیم لاغری دارند کاملا مناسب است.

• بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی به دلیل وجود مقادیر قابل توجهی از پتاسیم، سدیم و ویتامین‌های گروه B در گوشه ماهی سنگسر.

• منبعی سرشار از امگا۳ و تنظیم و کنترل کننده‌ی فعالیت‌های متابولیکی بدن.

• تقویت و بهبود سلامت پوست و مو طی مصرف منظم گوشت ماهی سنگسر در برنامه‌ی غذایی.

• یک ماهی خوش‌خور با روش‌های طبخ آسان و متنوع.

روش طبخ پیشنهادی

روش‌های طبخ ماهی سنگسر متنوع است. اما همانطور که می‌دانید، قلیه ماهی جنوب یکی از پرطرفدارترین غذاهای دریایی در کشور ایران بوده و این ماهی برای طبخ قلیه ماهی بسیار مناسب است.