توضیحات

خرید ماهی شوریده

شکل ظاهری

ماهی شوریده جنوب، ماهی دوکی شکل و کشیده‌ای است که طول آن معمولا بین ۳۰ تا ۴۰ سانتی‌متر و وزن آن بین ۱ تا ۳۰ کیلوگرم است. پوست سر و پشت ماهی طوسی رنگ و نقره‌ای روشن و رنگ زیر شکم ماهی سفید رنگ است. باله‌ی پشتی در این ماهی بلند است و تا نزدیک دم کشیده شده است. زیستگاه این ماهی های لذیذ به طور گسترده در آب‌های کم عمق ساحلی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری اقیانوس هند، اطلس و آرام پراکنده شده است. از جمله نام‌های محلی این ماهی در کشور ایران می‌توان به مشکو، موش دندان و کاپر اشاره کرد.

خواص و فواید مصرف گوشت ماهی شوریده

گوشت ماهی شوریده منبع بسیار ارزشمند از امگا۳، امگا۶ و پروتئین است که آن را یکی از محبوب‌ترین منابع سالم و مغذی در بین خانواده‌های ایرانی تبدیل کرده است. همچنین با مصرف گوشت ماهی شوریده، بخش زیادی از کمبود ویتامین‌های A، D، و ویتامین B12 بدن جبران می‌شود. علاوه بر این، ویتامین B3 یا نیاسین موجود در گوشت شوریده ماهی با فرایند تنفس سلولی را تنظیم می‌کند و در آزاد کردن انرژی از کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها و همچنین در کاهش سطح کلسترول خون و حفظ سطح گلوکز خون بسیار تأثیرگذار است. دیگر املاح معدنی همچون آهن، پتاسیم، فسفر و سدیم در گوشت لذیذ این ماهی وجود دارند که در نهایت آن را به یک ماده غذایی ارزشمند تبدیل کرده است.

ماهی شوریده به چه افرادی پیشنهاد می‌شود؟

افراد زیادی حتی یکبار هم که شده این ماهی لذیذ را مصرف کرده‌اند اما آنچه که در توصیه‌ها آمده است، چند گروه از افراد زیر، حتما برای خاصیت درمانی آن هم که شده مصرف این ماهی را در برنامه غذایی خود قرار دهند:

• افرادی که به دنبال افزایش سطح سیستم ایمنی خود هستند.

• افرادی که سابقه سکته‌های قلبی یا مغزی دارند.

• افرادی که در خطر بیماری‌هایی همچون آلزایمر، افسردگی، آرتروز و دیابت نوع ۱ قرار دارند.

• افرادی که سابقه سرطانی رشد کردن سلول‌های بدنشان محتمل است.

روش‌های رایج پخت

پخت ماهی شوریده به روش‌های مختلف امکان‌پذیر است. این ماهی لذیذ را می‌توان به صورت قلیه، ماهی شکم‌پر و یا کبابی طبخ نمود. ولی از آن جایی که گوشت سفید و ظاهر زیبای آن می‌تواند بسیار وسوسه کننده باشد، سرخ کردن آن بیشتر رایج است. البته توجه داشته باشید که نوع روغنی که ماهی را در آن سرخ می‌کنید بسیار حائز اهمیت است، تا اثرات سوء برای بدن نداشته باشد.