توضیحات

خرید ماهی هوور

شکل ظاهری

ماهی هوور یا همان ماهی تن، زیر مجموعه ای از خانواده‌ی بزرگ ماهیان اقیانوسی هستند که بدنی کشیده و تیره رنگ دارند. دو باله‌ی پشتی ماهی هوور از یکدیگر جدا بوده و فاصله‌ی کمی از یکدیگر دارند. این ماهی در اولین باله‌ی پشتی دارای ۱۲ تا ۱۳ عدد خار و دومین باله‌ی پشتی دارای ۱۴ عدد شعاع نرم است. باله‌ی سینه‌ای ماهی هوور دارای ۳۰ تا ۳۵ عدد شعاع نرم می‌باشد. گوشت ماهی تن کمی تیره و بافتی نرم و لطیف دارد. حداکثر طول این آبزی ۱۳۰ سانتی‌متر و وزن آن در سایز کوچک بین ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم، سایز متوسط بین ۱ تا ۲ کیلوگرم و در سایز بزرگ بیش از ۳ کیلوگرم است که سایز بازارپسند آن همان سایز متوسط می‌باشد.

خواص و فواید ماهی هوور برای بدن

گوشت ماهی هوور فاقد چربی است و تمام اسید آمینه‌های موردنیاز بدن را داراست و همانطور که می‌دانید اسیدهای آمینه برای رشد عضلات بسیار موثر هستند. علاوه‌براین، میزان پروتئین آن هم بسیار بالاست و می‌توان آن را به عنوان یک منبع سرشار از پروتئین در برنامه غذایی مصرف کرد. همچنین خانواده ویتامین‌های B وD، روی، ید، پتاسیم، سدیم، منگنز، فسفر و سلنیوم، از دیگر ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید موجود در این گوشت ماهی تن می‌باشد.

ویژگی‌های گوشت ماهی هوور تازه

دلایل اینکه ماهی هوور به عنوان یک غذای دریایی لذیذ و مقوی توصیه می‌شود عبارتند از:

• بهبود عملکرد مغز در کودکان و سالمندان.

• کاهش خطر ابتلا به سرطان به علت وجود مقادیر زیادی از سلنیوم.

• افزایش سلامت قلب و عروق به علت وجود مقادیر زیاد امگا۳ در گوشت تازه ماهی تن.

• تقویت دستگاه ایمنی و اعصاب.

• میزان کم خار و تیغ و سرو آسان.

• گوشت خوش طعم و لذیذ.

• رشد و نگهداری بافت عضلات و ماهیچه‌ها.

چرا ماهی تن کنسرو شده کیفیت و طعم اولیه خود را ندارد؟

هنگام تهیه کنسرو تن ماهی در کارخانه، در فرایند تولید حرارت بالایی به آن داده می‌شود. این حرارت آنقدر زیاد است که باعث از بین رفتن تمام میکروب‌ها و باکتری‌های موجود در ماهی می‌شود ولی در کنار آن به بافت پیوندی گوشت ماهی هم آسیب می‌زند و در نتیجه از ارزش غذایی آن کم می‌کند. به همین دلیل همواره پیشنهاد می‌شود گوشت ماهی تن را به صورت تازه مصرف نمایید و نه کنسروی.

روش‌های پخت پیشنهادی

گوشت ماهی هوور یا ماهی تن کمی سفت است و روش پیشنهادی برای پخت آن، سرخ کردن و یا قلیه ماهی است. علاوه‌براین می‌توانید گوشت این ماهی لذیذ را چرخ کنید و در تهیه کوکو